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蚌埠特產(chǎn)有哪些？
蚌埠是京滬高鐵、京福高鐵、京九高鐵的交匯點，有皖北中心城市、淮畔明珠之稱。1、蚌埠花生
安徽蚌埠固鎮(zhèn)花生又名落花生、雙子葉植物,葉脈為網(wǎng)狀脈，種子有果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆無花果、地果、唐人豆。
2、天井湖金眼銀魚
天井湖金眼銀魚，是五河縣特產(chǎn)，歷史悠久，天井湖湖水潔凈，出產(chǎn)的金絲眼圈銀魚尤其鮮美，大者約三寸，小者如同繡花針，細(xì)長略圓，潔白無鱗，無骨刺，無腥味，味道鮮美，每年6月份開始捕撈。清代康熙皇帝曾經(jīng)把天井湖金絲眼圈銀魚專門列為貢品，指定五河地方官每年向?qū)m中進貢200擔(dān)。
3、杜廣興板鴨
杜廣興板鴨是安徽省五河縣城效鄉(xiāng)西壩村養(yǎng)鴨專業(yè)戶杜廣興把自養(yǎng)肥嫩鴨加工成板鴨。選健康無病，肌肉豐滿，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，宰殺前20小時將鴨停食，僅喂清水。
4、沱湖螃蟹
沱湖螃蟹，產(chǎn)于沱湖省級自然保護區(qū)。沱湖是皖北最大的天然淡水湖，湖區(qū)底泥適中、水質(zhì)清新、水草豐茂，野生小雜魚、蝦、螺蚌種量豐富，水生生態(tài)系統(tǒng)完好，所產(chǎn)螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”，體色純正，體格健壯有力，吃起來“吱哩咔嚓”作響。
5、白蓮坡貢米
白蓮坡貢米產(chǎn)于懷遠(yuǎn)縣茆塘鄉(xiāng)境內(nèi)，形體飽滿，觀之晶瑩如玉，食用膨松香甜爽口。白蓮坡貢米系列產(chǎn)品有粳米、糯米、秈米、香米等。
6、金涂山燒全雞
蚌埠“金涂山燒全雞“是發(fā)明專利產(chǎn)品，風(fēng)味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農(nóng)家散養(yǎng)的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調(diào)料等。經(jīng)二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成。
7、“相思”蘿卜
“相思”蘿卜“相思”蘿卜又名“穿心紅”，是懷遠(yuǎn)文明遠(yuǎn)近的名特產(chǎn)品，尤以沙溝鄉(xiāng)生產(chǎn)的品質(zhì)最佳。據(jù)傳，該品種由沙溝籍清朝外交大臣孫斗南從天津引入種植。經(jīng)過長期的人工栽培和選育，加之沙溝得天獨厚的土壤條件，逐步形成獨具特色的水果型蘿卜。
8、回王魚
回王魚，又稱淮王魚,形體酷似鯰魚,體呈紡錘形而稍扁,全身光滑無鱗,顏色鮮黃,嘴扁長,口腔在頭的下部,背鰭有灰黑色斑彩,一般重二三斤,大的可達(dá)二十余斤,僅產(chǎn)于淮河中的壽縣至鳳臺縣的依山河段。
9、蕨根粉
蕨根粉,是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)，對人體有保健作用，能祛熱解毒、利尿道、令入睡、補五臟不足。
我是來拉仇恨的，蚌埠美食VS蚌埠特產(chǎn)，你更愛哪個？
美食和特產(chǎn)蚌埠
?螞蝦
最值得一提的就是聞名全省的螞蝦街。螞蝦街是蚌埠的一個特色美食街，整條街主打的美食就是大螞蝦。食客在螞蝦街自己動手，現(xiàn)挑現(xiàn)賣，再由店主加入特別料汁炸制而成。螞蝦街的螞蝦味道鮮辣，肉質(zhì)鮮嫩，因為是純粹靠旺火炸制出來，口感特別香，很是美味。
?燒餅夾里脊安徽蚌埠著名的漢族小吃，顧名思義就是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成，甜、辣、咸醬完美結(jié)合，味道很不錯。
?奶汁肥王魚肥王魚又稱淮王魚、回王魚，僅產(chǎn)于鳳臺峽山口一帶數(shù)十里長的水域。相傳西漢淮南王劉安喜食肥王魚，一次宴眾大臣，因人多魚少，廚師以其它魚混充，被劉安識破，大發(fā)雷霆：“吾一日不能無肥王！”可見肥王魚受寵之程度了。其肉肥嫩細(xì)膩，味道極鮮，“勝似松江鱸魚美”，為魚中珍品。
?香炸琵琶蝦淮北傳統(tǒng)名菜，以蝦餡先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成，因為形似琵琶，尤其是彎彎曲曲的蝦尾猶如琵琶軸而得名。該菜外層酥脆，蝦餡鮮滑，吃時可以花椒鹽，甜面醬相佐，味道更美。
?鳳陽釀豆腐安徽沿海地區(qū)的傳統(tǒng)名肴據(jù)鳳陽當(dāng)?shù)貍髡f：明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，年幼時家境貧寒，曾討得一碗釀豆腐，吃后深感滋味極佳，做了皇帝后也很是想念。從此，這個菜身價百倍，成了明朝宮廷筵席上的一道名菜，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。
6懷遠(yuǎn)石榴 | 晶瑩甘甜安徽懷遠(yuǎn)石榴栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)異，久負(fù)盛名。據(jù)傳從唐代已有栽培，到了清代懷遠(yuǎn)石榴已見諸正史，以其艷麗的色彩，端正的果形，晶瑩剔透的籽粒，佳美的風(fēng)味，贏得中外人士的好評。皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高，是其顯著特點。
7白蓮坡貢米 | 飽滿松香乾隆皇帝下江南時御賜“白蓮坡貢米”，作為進貢皇宮的御米。白蓮坡貢米形體飽滿，觀之晶瑩如玉，食用膨松香甜爽口。白蓮坡貢米系列產(chǎn)品有粳米、糯米、秈米、香米等。
8 五河沱湖螃蟹 | 黃滿膏腴沱湖螃蟹采用長江入海口的淡水蟹苗，采用大水面流放的方式，使其處于野生狀態(tài)，產(chǎn)成品個大肉肥、蟹殼青而鮮亮，蟹黃多而鮮美，爪實而有力，肉細(xì)嫩而肥美，含 有多種營養(yǎng)成分。因以具有“青背、白肚、金爪、褐螯、體壯、肉質(zhì)細(xì)膩、黃滿膏腴、煮后呈鮮紅色、口味鮮甜”的特點而聞名遐邇。
9 王莊花生 | 中國花生王安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣王莊鎮(zhèn)的特產(chǎn)。固鎮(zhèn)王莊花生色澤鮮明、果狀飽滿，以個大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名，是油料加工、花生食品加工的良好原料，常年出口日本、韓國，享有“中國花生王”之美譽。
10固鎮(zhèn)芝麻油 | 濃郁純正鎮(zhèn)芝麻油因香味濃郁，口感純正，營養(yǎng)價值高而深受廣大消費者喜愛。固鎮(zhèn)芝麻油，產(chǎn)于歷史上著名的垓下古戰(zhàn)場之地（安徽省固鎮(zhèn)縣濠城鎮(zhèn)），因“四面楚歌”、“霸王別姬”而得名，至今已有2000余年歷史。
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