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云南菌子貴嗎？
云南作為野生菌的產地，數量龐大，種類眾多，味道鮮美，是山珍野味中的上品。野生菌作為一種季節性美食，相對于其他食材來說還算貴，相比于在外省的價格，云南的野生菌價格也不算貴。
而作為生活在云南的云南的人，一到野生菌上市的季節又可以胡吃海喝了。
在云南野生菌的價格也分為好幾個等級，第一梯隊，價格非常昂貴的要數松茸、干巴菌、松露，這些菌都是有市無價的，第二梯隊，相對于第一梯隊的野生菌價格，第二梯隊的野生菌價格要低很多，如雞樅就屬于這個梯隊的；第三個梯隊的野生菌價格相對來說要低很多，如牛肝菌、見手青，蔥菌，雞油菌這些野生菌價格都比第一梯隊和第二梯隊的低。
野生菌價格高的原因有多種，第一個原因，野生菌產量無法控制，產量氣候雨水等關系密切相關，第二個原因，野生菌只在特定的季節出現，無法人工種植；第三個原因，尋找野生菌的是依靠運氣，難度較大，這些原因都造成了野生菌價格昂貴。
云南保山，騰沖都便宜，野生菌比氣侯熱的地方更鮮美，菌味更濃。市場價低至10元/斤，多數20~60元/斤，只有幾種品相好的貴，比如干巴菌80~180元/斤，松露40~300元/斤，松茸低至190元/斤。(下圖除了松茸，其他都是我周末登山找到，用手機拍的)
你好，作為一個云南人，我可以告訴你，來云南吃菌子，是真的不貴的。比起其他需要空運才能吃到新鮮菌子的城市，在一線城市吃一餐野生菌火鍋的錢，或許能夠在云南吃10鍋差不多的野生菌火鍋了。
現在是3月中旬，正好是開春的時候，開春的時候也正好是云南人吃野生菌的季節開始的時候～現在已經有大量的谷熟菌上市了，谷熟菌也是在云南超級受歡迎的一種菌子，大概45塊錢一斤就差不多了。
如果專門想來云南吃菌子的話，建議是在雨季，7月份的時候專程來云南吃菌子，可以說是真的量很大、而且價格便宜！很多城市都會有當地人喜歡去的菌子市場，比如玉溪的話就是玉溪市易門縣，那里被當地人稱為“菌鄉”。而曲靖的話就是去文化路前北農貿市場，那里的菌子價格會比較公道的。
如果是著名的旅游景點，那價格會比當地人去的菌子市場要貴一些，但是總的來說，云南的菌子還是很便宜的，比外地便宜很多。
云南是中國菌子最多的一個省，量多就意味著便宜，當然這個便宜也是相對便宜。
超市中就很常見的蘑菇，比如平菇、白蘑菇、金針菇等價格非常便宜，因為量很大；而雞樅、松茸等這樣的蘑菇責非常昂貴，因為它們無法人工栽培，產量非常低，不是產季基本吃不到，就算是產季不是產區的也吃不到，因為蘑菇很不耐運輸。
云南人就很有口福了，中國有的菌子云南基本都有，想吃就能去買。
最貴叫“有價無市”，例如雞樅、松茸就是，要想不在產季吃到松茸，那只能購買干品，好幾千塊每公斤，一般人真消費不起。
云南得天獨厚的氣候條件，復雜的地形地貌，孕育了多種森林類型，多樣土壤類型和豐富的物種，成為生物多樣性的寶庫，也成為了種類繁多野生菌家園。孕育了世界上最為豐富的野生食用菌資源，其種類之多，分布之廣，產量之大，名揚四海。
云南食用野生菌，生于山林、長于山林，是天然綠色食品，它富含多種維生素、優質蛋白及其它有益于人體的成分，營養豐富，風味獨特，有的食用菌還有治療癌癥和多種疾病的藥理作用。
要說好吃又不貴的蘑菇，那必須有牛肝菌。
牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，是一種世界性著名食用菌，云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從1973年起出口白牛肝菌，銷往西歐，極受歡迎，供不應求。
很多食材都是這樣的，在有大量出產的地方可能相對會便宜一點，因為省去了運輸、儲存和各個中間商嘛。但是便宜也是有限的，畢竟現在信息和物流都很方便了，做生意將本求利是天經地義的嘛。
并且很多珍惜的野生菌子不管在哪里都很貴，當然這個貴是相對于當地的物價來說的啊。因為這些野生菌子不僅美味，而且很稀少，極難人工培植，幾乎全靠人們進山憑經驗和運氣拾采，比如松茸、松露、干巴菌等等，可以說是山林中的自然恩賜。而且新鮮的菇菌類本身就不耐儲存，運輸成本也不低，在當地可能會比外面便宜一些，但是也不至于低到一個多么驚人的價格。
今年的價格不是很清楚了，不過2017年的時候普遍還算比較便宜的，因為雨水多嘛，這些蘑菇相對產量就會高一些，量多了價格自然就下來了一點。就拿干巴菌來說，去年差多不6月底的時候，干巴菌差不多是600到1200每公斤，注意是公斤啊，而且菌子這種東西也是按品相分等級的價格，看過“舌尖”關于松茸的應該有印象吧。
所以呢大家應該了解了野生的珍貴菌子是真的很貴的食材，2017年曾經有過10名外地游客在云南吃菌子花費了1900元，然后在微博投訴被“黑店欺詐”。結果最后經過調查該店家在顯眼位置已經張貼了價目表。也有云南網游戲稱“幸虧沒點干巴菌之類的，否則可能會上3000?！?/p>
所以真正的云南野生菌類還是很貴的，可能在當地會比外面便宜些，不過這個便宜也是有限的，并且根據當年的雨水、產量等都有關系。
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