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日本有哪些不為人知的小吃?
日本總是有各式各樣好吃的小吃,想要吃到不為人知的小吃,那必須得深入日本內部啦,而不是去著名餐廳,多在街頭巷尾走走。俗話說的好,高手在民間,在路上總會很多店家推著各式各樣的小車,在街邊一字排開,煙霧繚繞中藏著各種美食的香氣。今天小編就給大家列舉下日本不為人知的小吃吧。
(面包熱狗)
其實這東西直譯過來不太好聽,是個英語的片假名——"American Dog",到底在美國有沒有這玩意青年君不知道,但是在日本其實已經普遍到在便利店都能隨意買到的程度因為是現做的緣故,表面會特別的脆,選用的面包和香腸都比便利店的要好一些,
あんず飴(杏糖)
這是很多日本老人的兒時記憶,聽說這種糖很早很早以前就有了,
這種糖其實很簡單,就是將杏一類的水果用竹簽串住,然后裹上糖液,在冰上面凝固成型。現在為了迎合更多人的口味,普遍將杏改成橘子、菠蘿、草莓、葡萄等。
鮎の塩焼き(烤香魚)
將新鮮的鮎(香魚)用竹簽穿過,豎著插在碳爐周圍,調味只簡單地用鹽而已,卻可以將香魚的甜味完全帶出。
香魚最好吃的地方在于它汁水很多,所以不能直接在火上烘烤。使用這樣圍繞在炭火周圍的方式慢慢烹制,可以鎖住水分,讓油香四溢。吃的時候也很方便。
揚げ餅(炸年糕)
和中國人一樣,日本人也非常愛吃年糕,而且他們也很喜歡吃油炸食物。年糕好不好主要看米的質量如何,所以很多店鋪會在招牌上寫出制作年糕使用的米的產地。
成品就是這樣子的,炸至金黃滿滿的一大盒,夠2-3個人吃,有很多味道。醬油,美乃滋這樣的屬于基本款,還有芥末海苔,抹茶鹽之類稍稍另類的口味。
飴細工(糖人兒)
日本也是有“糖人兒”的!其實糖人兒現在在中國也不多見了,但是每到日本如果你仔細的話,還是能夠看見的。糖人兒更像是一種收藏,記得小時候,每天大人只讓買一個,買了孫悟空就想買豬八戒,等到全部收集齊了,也就沒有什么吃的欲望了。
為了適應現在的市場,很多糖人兒制作者也開始將糖人兒做成時下流行的樣式,機器貓、龍貓、寵物小精靈等人氣角色也不少見。
いか玉焼き(魷魚雞蛋餅)
將很普通的兩種原料——魷魚和雞蛋放在一起會碰撞出什么樣的火花呢?答案就是這款小吃了。魷魚濃濃的海鮮滋味混合雞蛋的香味,在大阪燒醬汁和美乃滋的作用下演繹出最好的“海陸大餐”。蛋白質滿分的一道美食!
雖然有海鮮,但是價格不會很貴。沒有太多的碳水化合物,很推薦女孩子吃。
海老焼き(鮮蝦小丸子)
其實這個算是從章魚小丸子衍生而來的新式廟會美食。日本人對口味的要求很善變,丸子里面為什么必須限定是章魚呢,于是鮮蝦小丸子就橫空出世了。
每個丸子里面都有一只完整的蝦,真的料多實在。而且不用像章魚丸子那樣非得用竹簽或者筷子吃,扯著蝦尾巴就能享用了!
今川燒(甜味餡餅)
紅豆餡兒或是奶油餡兒填在還沒有成型的餅皮里,總希望師傅能夠多放一點餡兒的心情一下子讓人回到了小時候。
成品外脆里嫩,中間還有燙嘴的紅豆餡兒。其實說實話剛做好的今川燒外皮更搶戲,那種類似于高級長崎蛋糕的香氣和口感,卻只需要很便宜的價格就可以搞定。
お好み焼き(中文:好燒、御好燒),又稱為什錦燒,是日本一種小吃,特別是在關西地區尤為常見,是關西人不可缺少的特色美食。
好燒有兩大派系,即關西風好燒(大阪燒)和廣島風好燒(廣島燒)。因為做好的好燒呈圓餅狀,通常需要用一個小鏟進行分食。
好燒制作方法就是小麥粉用水調至很稀,呈水狀,并加配料,如蝦、條狀的魷魚、生雞蛋、面條、各種蔬菜等,只要自己喜歡的都可以添加其中,制作完成后,再抹上好燒醬,撒上木魚花,那就大功告成啦。
圖一是餐館制作的好燒,圖二是自己在家折騰的,雖然賣相差了點,可這味道絕對是杠杠滴~
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